小豆の栽培を始めて2年目です。

2022年の今年は、昨年とは違い、試行錯誤でやっと綺麗な豆になり、販売できるまでになりました。

沢山植えました。

種の数は、去年の3倍！

小豆の畑は、桃の畑のすぐ隣。

桃の収穫の後に、少し伸びた草を手でむしって行きました。

蚕の幼虫の大きいのがいて、びっくりしたり。。。

虫と草が沢山。

大きい男の人でも、真夏の桃の収穫より、これがいちばんきついと一言。

草が無くなり、葉っぱに沢山光が当たり、光合成して更に大きく育ちました。

10月末から11月にかけて花が咲きました。

小豆の花は黄色いんですね。

としばらく見ないうちに、実が。。。

そうこうするうちに葉が黄色くなりました。

実がカラカラに乾燥し始まり、はじけて実が落ちる前にと、刈り取りを始めました。

2人で刈り取り。

乾燥させる為ハウスに。

最初は手で枝からさやを取り分けていましたが、量の多さにげんなり。

ふと、大豆の脱穀に使っている機会が使える事が解り、機械の脱穀が始まり、一安心。

かなりの速さで脱穀が終了。

「とうみ」という機械でさやと豆を選別

機械と人の活躍で数段作業がUP！！

最後は、虫だしをして長期保存ができる状態にして、後は虫食いや潰れた豆を手でとりわけます。

発送できる状態にまでなって、やっと一安心。

お手伝い頂いた方にも感謝です。

お陰様で、農薬も化学肥料も使わず栽培が可能となりました。

ありがとうございます。

小豆は、沢山の栄養が豊富とされています。

カリウムやポリフェノール、鉄分、食物繊維などが多いとされています。

玄米と一緒に炊いたり、お赤飯、最近は発酵小豆などのレシピもネット上で見る事があります。

あんこにして、スイーツとしても楽しめます。

沢山の方にご賞味いただけましたら嬉しいです。

12月16日~18日までBASE発行の２０％オフクーポンが発行されております。

ご注文お待ちしております。